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韧性饼干机厂分享焦亚硫酸钠使用注意细节

2019-09-04

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导读

韧性饼干机厂位于山东泗水,是包装和食品机械总公司成员单位,轻工部食品机械定点生产厂家,已有数十年食品机械生产的历史。

韧性饼干机厂位于山东泗水,是包装和食品机械总公司成员单位,轻工部食品机械定点生产厂家,已有数十年食品机械生产的历史。拥有生产设备,丰富的制造经验,雄厚的技术实力和严密的生产工艺,并配有检测控制系统。有的客户了解焦亚硫酸钠是和面中的一种改良剂,但是在使用时也有注意的细节,下面一起看一下。


亚硫酸钠对面团改良既方便,放出的二氧化硫,对面筋有良好的作用。


它可降低面筋的弹性,提高面筋的可塑性,从而缩短调粉时间,提高成品质量。焦亚硫酸钠是微粉末状物质,具有强烈味,使用时可配制20的溶液,一般使用量掌握在每50kg面粉用焦亚硫酸钠溶液400-600mL。也可直接使用粉末,当然,要根据面筋含量等情况灵活掌握。如用量不足,效果不显著;用量过多,会造成面片断头现象。焦亚硫酸钠也是一种起漂白作用的食品添加剂,使用符合食用级规定的产品,其使用量及残留量均应严格控制,不能超过规定。


以上是韧性饼干机厂介绍的使用焦亚硫酸钠要注意量的问题,如有更多咨询内容请登录我们的网站查看。

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